气候变化导致印度牛奶业举步维艰
气候变化的影响，尤其是高温，正在影响牛奶产量和依赖牛奶的小农户的收入
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<p>Chandan Singh 住在印度北部占西区 Punawali Kalan 村。今年雨季，奶农的两头水牛感染了出血性败血症 (HS)，该病在气候变化加剧的潮湿环境中传播（图片：Sneha Richhariya）</p>
Chandan Singh 住在印度北部占西区 Punawali Kalan 村。今年雨季，奶农的两头水牛感染了出血性败血症 (HS)，在气候变化加剧的潮湿环境中传播，导致死亡（图片：Sneha Richhariya）
今年 7 月下旬的一
个潮湿的日子，Chandan Singh 去挤水牛的奶，却发现 目标电话号码或电话营销数据 其中五头水牛吐出了泡沫状唾液。村里的兽医诊断出是出血性败血症 (HS)，这是一种细菌性疾病，也称为 gala ghotu rog。治疗费用约为 15,000 印度卢比（179 美元），大约相当于奶农六周的收入。尽管采取了这种干预措施，但他的两头水牛还是在几天内死亡。
“它们的喉咙肿胀
，眼睛发红。 “它们无法呼吸，”辛格说。
辛格住在印度北部的普纳瓦利卡兰村，他并不是唯一一个遭受这种损失的人。今年雨季，他村庄五公里范围内约有 75 头牛死亡。黑斑病在潮湿的环境中生长旺盛。这对农民来说是一个反复出现的挑战，尤其是在气候变化导致该地区气温升高、降雨量大增的情况下。
一名男子站在棚屋里的一群黑牛旁边
同样是普纳瓦利卡兰奶农的拉吉库马尔·拉吉普特 (Rajkumar Rajput) 说，在热浪来袭时，他的牛群产奶量急剧下降 (图片：Sneha Richhariya)
今年，由于极端热浪，普纳瓦利卡兰的奶农也经历了牛奶产量的急剧下降。另一位当地农民拉吉库马尔·拉吉普特 (Rajkumar Rajput) 发现，随着冬天转入夏天，他的日产量从 45 升下降到 30 升。 Rajput 供应 40 户家庭的每日牛奶需求，他说他“不得不购买牛奶来弥补缺口”。
2017 年，印度中央水牛研究所进行了一项关于气候变化和水牛养殖的研究。研究称，突然的极端温度变化会导致第一次哺乳期间牛奶产量下降 10-30%，第二次和第三次哺乳期间牛奶产量下降 5-20%。这些影响会持续 2-5 天。
这一挑战只会越来越大。印度草原和饲 为 B2B 公司撰写转化文案 料研究所 2022 年的一项研究估计，随着气温升高，占印度牛奶产量 30% 的北部平原年牛奶产量不断下降，到 2039 年可能达到 361,000 吨。这样的下降将带来 119.3 亿印度卢比（1.42 亿美元）的损失。
2022 年《柳叶刀》的一项研究警告称，如果全球温室气体排放量居高不下，到 2085 年，气温升高可能会导致干旱地区的牛奶产量减少 25%。
气候变化的直接和间接威胁
气候行动非政府组织环境
保护基金的牲畜管理顾问 Abhinav Gaurav 表示，气候变化对牛有直接和间接的影响。动物本身在与日益加剧的高温和湿度作斗争，气候影响还会干扰它们的饲料生产、改变它们的牧场并增加它们感染疾病的机会。
2016 年，班加罗尔国家动物营养与生理研究所领导的一项研究表明，大多数牛奶产量损失都是由于这些间接的气候变化影响造成的。这主要意味着饲料和水源的减少——或者根本无法获得。
气候变化通过改变降水模式、提高温度和改变植被来影响饲料质量和可用性。这加剧了缺水问题，而缺水问题对水牛尤其有害，因为它们厚厚的黑皮使它们特别容易受到热应激的影响。“传统的打滚池的消失加剧了这种脆弱性，”Gaurav 补充道。
一名男子站在棚屋里的一群黑牛中间
Yunus 是印度北部北方邦布兰德沙哈尔区的一名奶农。极端降雨 agb 目录 和高温使他面临饲料价格上涨和牛奶产量下降的双重压力（图片：Sneha Richhariya）
Yunus 是印度北部的另一位奶农，当大雨导致农作物歉收时，饲料价格会飙升。“我不得不以每公担 1,700 印度卢比的价格购买饲料，而通常的价格是 700-800 印度卢比，”他说。今年夏天，Yunus 的 30 头水牛的牛奶产量从 200 升下降到 150 升。
在乳制品行业，牛奶价格取决于脂肪和非脂肪固体含量。在青黄不接的季节（4 月至 9 月），随着温度和湿度的升高，该含量会下降。气候变化
